El Salvador Diaz Familia Pacas Semi Washed

生産国：El Salvador
エリア：Chalatenango
生産者：Diaz Familia
品種：Pacas
プロセス：Semi Washed
焙煎日：8/25

~Taste Note~
Grapefruits, Cane Sugar, Walnuts, Smooth

軽さのあるグレープフルーツのような酸味感とピール感、甘さもほどよく、ふわっとくるみ系の香ばしさが感じられるコーヒーです。
テイストのバランスを意識して焙煎し、浅めの中煎りで仕上げました。
店内ではハンドドリップやエスプレッソにも使用しています。ミルクと合わせると、主張しすぎない酸がミルクの甘さをぐっと引き立てて美味しいです。

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